ROHEM FISCH, Garnelen, Languste, Thunfisch, Lachs, Tintenfisch, Wolfsbarsch / 30
PAPPA AL POMODORO Tomatensuppe mit der Burrata (mit Sahne gefüllter Mozzarella-Käse) / 15
CEVICHE DI RICCIOLA BERNSTEINMAKRELE-Ceviche, Kokosmilch, Limette, Ingwer, Tropea-Zwiebel, Wasabi-Eis /20
ROMBO "ALL’ACQUA PAZZA" Plattfisch Im Verrücktem Wasser mit Auberginen und Tomaten-Wasser /18
VITELLO TONNATO Kalbfleisch in Thunfischsauce rosa gebraten mit Knusper-Gemüse und Blätter vom Kaper /16
RIGATONI, Nudeln serviert mit frischen Tomaten, Würstchen und Rosmarin-Pesto/ 13
“LA BUSARA FREDDA” kalte Tajarin (schmale Bandnudeln) mit Tatar vom roten Krebs / 22
BIGOLI ALL’AGLIO, OLIO E PEPERONCINO Bigoli mit Knoblauch, Paprika-Öl, Venusmuscheln und gerösteten Bröseln /18
“MELANZANA ALLA PARMIGIANA” geräucherte Büffelmozzarella, gebratene Piccadilly-Tomaten, Schaum vom Parmesan und Basilikum-Pesto /16
RISOTTO Reisgericht mit verbrannter Zitrone und Basilikum-Pesto /16
SEA TACOS Tataki vom Thunfisch, Limette-Mayonnaise, Créme von Soya und Ingwer, Tatar von Gurke und Mango, als Beilage marinierte Gurken-Spiralen, Babaganoush (Aubergine-Créme), Knusper-Gemüse, Joghurt-Sauce und marinierte Radieschen /25
FURLAN CAESAR SALAD mit gemischtem Schnittsalat aus Hydrokultur, Crispy von D’Osaldo, Häppchen vom goldbraun gebackenen Huhn, gehobelter extra alter Käse, Mayonnaise mit Kren, Honig und Senf /18
CALAMARO Angebratener Tintenfisch mit Karotten-Püree, Ingwer und Sellerie /20
ROAST-BEEF vom Rind, Kaffee-Rub, Ketchup von der Himbeere und Bratkartoffeln / 28
CATALANA Krustentiere Nach Katalanischer Art, Gazpacho, Wassermelone, Melone und Kiwi Gold / 32
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