CRUDO DI PESCE, scampi, gamberi, tonno, salmone, calamaro e branzino / 25
CREMA DI BURRATA acciughe del Mar Cantabrico e krapfen alla pizzaiola / 17
“UOVO IN FUNGHETTO” tuorlo confit, funghi, chutney di pomodoro e zenzero, guanciale D’Osvaldo / 16
REGINA IN ZUCCA trota di San Daniele affumicata, consistenze di zucca, aceto Midolini/ 18
TAVERNETTA’s COZZE AL ROQUEFORT Gorgonzola affumicato e patate / 16
RIGATONI, pomodoro fresco, salsiccia e pesto di rosmarino / 13
SPAGHETTO “SOLDATI” granchio blu, pesto mediterraneo / 20
“MAC&FORMADI” il Mac & Cheese della Carnia, maccheroncini al grano saraceno, infusione di fieno di montagna, crema di malga ricotta affumicata, burro di malga e spuma gratinata allo stravecchio di malga / 16
“MANTOVA-UDINE” tortelli di zucca, mostarda di fico moro di Caneva, Stravecchio di malga, burro, salvia e Gubana /18
RISOTTO ai funghi, riduzione di mosto di uva fragola e caffe di cicoria / 18
TONNO cime rapa, uvetta, pinoli e purè di topinanbur / 25
IL PORCHETTATO coscia di maialino da latte in porchetta finocchio gratinato, profumo di scalogno e arancio / 22
CRUNCHY CHICK’N pollo fritto, crema di burrata, funghi, peperocino, cipolla di Cavasso caramellata / 18
ENTRECOTE DI MANZO bagnetto verde e patate al forno / 28
LOMBO DI CERVO sedano rapa, composta di datteri e limone, nocciole / 30
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