CRUDO DI PESCE, scampi, mazzancolle, tonno, salmone, calamaro e branzino / 25
BURRATA E FIORI DI ZUCCA DORATI, bagnetto di acciughe del Mar Cantabrico / 17
TROTA “Fario” alla mugnaia, olivello spinoso, purea di piselli, funghi shiitake / 18
INSALATA DI ASPARAGI bianchi e verdi, uovo barzotto, salsa verde / 16
TRADIZIONE TRIESTINA prosciutto cotto in tempura, cren, salsa senape e miele / 15
RIGATONI, pomodoro fresco, salsiccia e pesto di rosmarino / 13
BIGOLO, burro allo sclopit, bottarga, limone / 15
VELLUTATA di patate, aglio orsino, menta, arachidi, lime / 13
RAVIOLI formaggio “Blu Binter”, canocchie, asparagi / 18
RISOTTO al tarassaco, fave verdi, polvere di Karkadè (minimo due persone) / 14
TATAKI DI TONNO, guacamole, asparagi / 20
ASADO E ‘NDUJA con patate al forno / 25
POLLO IN SALSA TERIYAKI alla Friulana, semi di sesamo, riso al salto / 18
MANZO CUBEROLL alla mediterranea e perle di patata / 28
STINCO DI VITELLO ARROSTO al pepe verde, carote arcobaleno / 23
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