CRUDO DI PESCE, scampi, gamberi, tonno, salmone, calamaro e branzino / 25
BURRATA E PUNTARELLE vinaigrette al pomodoro, bagnetto di Acciughe del Mar Cantabrico / 17
ROSA DI GORIZIA uova di quaglia, cicciole D’Osvaldo e aceto di Ribolla Gialla Sirk / 16
TOC SOTTO IL BOSCO ‘’toc in braide’’ spuma di polenta, crema di Formadi Frant e Varakara / 15
CAPESANTE lardo alle erbe, cime di rapa, brovada, salsa di corallo e wasabi / 18
RIGATONI, pomodoro fresco, salsiccia e pesto di rosmarino / 13
BIGOLI con burro di cavolfiore, bottarga, briciole di aglio-olio-peperoncino, polvere di prezzemolo / 16
BRODO SCALDA CUORE brodo di finocchio, stracciatella di uova e formaggio stravecchio di malga / 15
GNOCCHI DI ZUCCA con ‘‘Bajtadella’’, super panna di parmigiano e tartufo nero / 20
RISOTTO alla salvia con gelato alla burrata affumicata / 18
TATAKI DI TONNO agli arachidi, e variazioni di cavolo cavoletti di bruxelle, purè di cavolfiore, chips di cavolo nero, cavolo romanesco / 22
ASADO E ‘NDUJA con patate al forno / 26
POLLO DEL CACCIATORE panella di ceci e chutney di guanciale D’Osvaldo / 18
ENTRECÔTE DI MANZO salsa al pepe verde, purè di patate in tecia / 28
COPPA DI MAIALE SFILACCIATA funghi shiitake, pane cunzato, radicchio di Treviso, cren e salsa di peperoni / 18
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